Kas yra maistinės skaidulos?

Maistinės skaidulos – tai augaliniuose produktuose esantys angliavandeniai, kurių žmogaus virškinimo fermentai nesuskaido. Jos reikalingos sklandžiam virškinimui ir sotumo jausmui. Jų yra viso grūdo produktuose, daržovėse, vaisiuose, ankštinėse kultūrose, riešutuose ir sėklose

Kuo skaidulos svarbios? 

Skaidulos yra svarbi kasdienės mitybos dalis. Jos reikalingos normaliai žarnyno veiklai, o mityba, kurioje gausu natūraliai skaidulų turinčių produktų, siejama ir su mažesne kai kurių lėtinių ligų rizika.

Suaugusiam žmogui reikia apie 25 g skaidulinių medžiagų per dieną  normaliai žarnyno veiklai bei tinkamam kūno svoriui palaikyti. 

Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja vyresniems nei 10 metų žmonėms per dieną gauti bent 25 g natūraliai maiste esančių skaidulų.

Kaip gauti skaidulų?

Skaidulos nėra viena medžiaga – jų yra įvairių rūšių, tirpių bei netirpių, ir jos organizme atlieka skirtingas funkcijas.

Todėl geriausia jų gauti iš įvairių šaltinių: viso grūdo produktų, daržovių, vaisių, ankštinių kultūrų, riešutų ir sėklų.

Europos maisto saugos taryba (ESFA) yra patvirtinusi, kad rugių skaidulos prisideda prie sklandžios žarnyno veiklos. 

Kaip žinoti, kiek maisto produkte skaidulų?

Šios informacijos ieškokite produkto etiketėje. 

ESFA yra nustačiusi, kad:

Skaidulinių medžiagų šaltinis – jei produkte yra bent 3 g skaidulų / 100 g 

Daug skaidulinių medžiagų – bent 6 g / 100 g